Бурый (неочищенный) рис содержит тиамин и другие витамины группы В, необходимые для нормального функционирования нервной системы, полезен людям с избыточным весом, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина в крови. Отрубевая оболочка риса богата пищевыми волокнами, необходимыми для выведения шлаков из организма. Заправляется оливковым маслом.
Рис басмати
Самый ароматный и изысканный сорт риса, который выращивают в предгорьях Гималаев. Заправляется маслом гхи (ведическое топлёное масло).
Гречка с морковью
Гречка — исключительно полезный и экологически безопасный продукт, поскольку для ее выращивания не требуется химикатов, и она до сих пор не подвергалась генному модифицированию; является источником железа, что особенно важно для женщин-вегетарианцев, и витаминами группы В. Заправляется маслом гхи.
Тушёная капуста с рисом
Питательное и легко усвояемое блюдо, сочетающее в себе полезные свойства обоих продуктов, хорошо подойдёт людям, плохо переносящим сырую капусту. Заправляется оливковым маслом.
Рис со свежими овощами
На Ваш выбор коричневый рис или рис басмати со свежими овощами (помидоры, огурцы, редис, болгарский перец). Полноценное блюдо для Вашего рациона, идеальный баланс углеводов, клетчатки и витаминов.
Рис с овощами на пару
Приготовленные на пару овощи (цуккини - один из самых низкокалорийных овощей, болгарский перец - источник витамина С, морковь - витамина А) с рисом на Ваш выбор (коричневый или басмати). Рекомендуем людям с чувствительным желудком.
Кичри
Классическое ведическое блюдо с тысячелетней историей. Готовится из риса басмати, красной чечевицы, моркови и специй (куркума, кумин, асафетида, фенхель, карри). Исключиельно богато растительным белком. Превосходное средство для выведения токсинов.
Овощи на пару
Приготовленные на пару морковь, брокколи, цветная и брюссельская капуста, стручковая фасоль. Брокколи защищает сердце от болезней, уменьшает риск возникновения злокачественных опухолей. Цветная капуста нормализует обмен веществ, не знает себе равных по усвояемости. Брюссельская капуста содержит много аскорбиновой кислоты. Фасоль по содержанию белка приближается к мясу. Подаётся со сметаной.
Рис с сухофруктами
Индийское национальное блюдо. Сладкий рис басмати или коричневый рис, сдобренный мёдом и маслом гхи с припущенными курагой и черносливом. Курага - способствует сжиганию жира в организме, благодаря растительным волокнам очищает кишечник и восстанавливает его микрофлору, а чернослив оптимизирует углеводный обмен и повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям.
Кус-кус с овощами
Крупа из твёрдых сортов пшеницы. Самая распространённая пища Магриба. Обладает нежным вкусом и необычной текстурой. Подаётся с овощами на пару (баклажаны, морковь, болгарский перец), маслом гхи и томатной пастой.
